QUINTARELLI
Een eerbetoon
ALZERO 1992 van Gueseppe Quintarelli
Een unieke wijn, de Alzero 1992 van Giuseppe Quintarelli, een Cabernet Franc brouwsel. Op dezelfde wijze geproduceerd als zijn fabuleuze Amarone wijnen. Door het drogen van de druiven op dezelfde manier ontstond één van de meest intense, smaakvolle en complexe wijnen ooit gebotteld.
Tijdens een wijnreis in 1997 hadden wij de eer een fles te mogen!! kopen in de befaamde kelder van Guintarelli. Op 4 december 2014, na ruim 17 jaar rijpen in onze kelder is de fles geopend met een verbluffend resultaat.
Nimmer zo'n fantastische wijn geproefd.
Quintarelli was een fervent voorstander van minuscule rendementen. Debuterend met de Alzero 1982, zou hij zijn eigen parameters vaststellen voor wat uiteindelijk zou worden genoemd de "Cheval Blanc van Italië".
Guiseppe Quintarelli ging uit van een kleine productie en een hoge kwaliteit, het creëren van een reputatie en een mystiek rondom zijn wijnen. Guiseppe zei ooit: " Het geheim achter mijn wijn? Ik volg mijn regels; Ik loop niet achter de mode aan.
Je moet regels hebben, maar ook aanpassen zonder het opgeven van tradities. "
Het succes van Quintarelli's wijnen wordt mede toegeschreven aan de zorgvuldige druiven-selectie en de toewijding voor het verouderingsproces, zodat elke wijn tot in de perfectie voor de markt gereed wordt gemaakt, met als gevolg ontelbare lagen van aroma's en smaken die worden onthuld in elke slok.